вир кохен гут

14 августа, 2012, 14:59

Сколько книг написано про кулинарию.
Один только Похлёбкин у меня в 11 томах. А он написал больше 200! Книг.
Есть у меня его Справочник по продуктам. . Есть и  История Водки...
И т.д.
Нет только любимого Лазерсона!
.....................................
Есть у меня кухни яп. кит. кор. фр. Индия...
+Пряности!
Вот только УМЕЕТЕ ли вы ЕСТЬ!
И не есть, а КУШАТЬ!
И не кушать, а Вкушать!
Посмотрите как люди вокруг вас едят?!.
2. У барона Мюнхаузена есть место где он рассказывает о людях которые живут на Луне.
Они бегают на 3-х ногах. И т.д. Но самое замечательное то что они НЕ ЕДЯТ!
У них в животе дверца как у холодильника. Каждые 2 недели они открывают её. И закладывают туда продукты на месяц!
Чтобы не отвлекаться. Чтобы не мешало бегать...На 3-х ногах....
3. Сколько нам внушали: " Кит. кухня,- СУПЕР!
Без яп. суши.- НЕ ЖИЗНЬ!
Где-то я видел " ресторан" " Япошка!"
Вот японцы не видят!...
4. Академик  С.А. Арутюнов, Советник 2-х Президентов Российских,  написал не одну книгу о яп. кухне. У меня есть его книги с дарственной надписью ( От автора!)
Он пытался объяснить нашим что это нереально!-Иметь в России настоящие " суши".
Но есть люди которые не слышат до тех пор пока им не начнут резать уши!"
Физик Георг Лихтенберг сказал это ещё 500 лет тому назад. Но, что изменилось?!.
Почитайте Чехова А.П.
Русская кухня,- ЛУЧШАЯ в МИРЕ!
Но попробуйте сказать это нашим " англоманам", " германо-филам" и пр "либералам", "демократам",...
...........................

Ещё раз: УМЕТЬ ВКУШАТЬ...Могут немногие. Вкус у людей уже испорчен.
Почитайте И.Е. Репина. Его путешествие по Волге.
Англичанам такое и во сне не снилось.
В России были когда-то самые лучшие продукты! Но знаменитое НЕуважение к своему! И низкопоклонство перед заграничным и привело нас к МАРГАРИНУ  (" Жемчужный" в переводе с фр.)
Вместо Вологодского масла. А было время когда булочки немца Филиппова везли от моего дома  ( Я тогда жил у метро " Петроградская" )...в Сибирь. На лошадях! И там их уже ждали.
Он знал секрет изготовления  булочек с изюмом. которые не усыхали около месяца.
Кстати, я ещё помню настоящее Вологодское масло. Туда  добавляли грецкие орехи. Но секрет масла утерян. И как я объясню молодым что они едят газету вместо  продуктов. И туалетную бумагу вместо колбасы. + глицерин.+ азотнокислый аммоний.- Добавляют чтобы цвет у колбасы был розовый. А недавно по ТВ сказали что в баранину добавляют  ФЕНОЛ! Чтобы выглядела как " Свежая".
А фенол разбавленный водой даёт " карболку!". Ею моют полы в прозекторской! То есть в МОРГЕ!
..........................................
Вместо сметаны пальмовое масло.
Много что ещё я мог бы рассказать.
Кстати, помните историю булочек с изюмом?
Губернатор пришёл к Филиппову снять пробу. И увидел в булочке таракана. Протягивает его хозяину магазина. С грозным " Это ЧТО?!."
Тот нимало не смущаясь ответствовал:" Это ИЗЮМ!"
И нагло смотрит на Губернатора.
Пока тот наливался кровью, хозяин быстренько слопал таракана не поморщившись.
Взбешённый губернатор помчался в цех где готовили тесто. Но хозяин успел забежать вперёд и вывалил целый поднос с изюмом в заготовленное тесто.
Губернатор посопел...Но, смолчал! В те времена ценили весёлых и находчивых.
Месяца два Филиппов кормил художников БЕСПЛАТНО булочками с изюмом. Народ у нас робкий, застенчивый. Боится новшества как  огня. А уж когда молодёжь распробовала...Да привыкла...тут и дворники потянулись. А за ними и интеллигенция....
Это не байка.
Много что хотелось мне рассказать.
Но об этом  позже.
" Говорить в шляпу"...удовольствие ниже среднего. Тем более что неизвестно даже читает меня кто-нибудь. Или нет.
Также и с информацией. Развелось столько секций Йоги, Ушу, Цигун...И т.д.
Только вот где там Изюм!
А не  " Изюм"...из-под овечьего хвостика"...
..........................
Продолжение следует.
Птичий папа.
Дедушка СПб.